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哈根达斯被查出致癌物两款冰淇淋在台被召回冰淇淋还能不能吃

  哈根达斯被查出致癌物两款冰淇淋在台被召回冰淇淋还能不能吃其实冰淇淋中查出致癌的环氧乙烷已经不是第一次发生,很多大牌冰淇淋都爆过雷。

  2021年7月,西班牙媒体爆出雀巢、妙卡等品牌在内的旗下至少有46款冰淇淋因可能含有环氧乙烷而被召回。2021年12月,歌帝梵6款冰淇淋由于环氧乙烷含量超标而被召回停售。

  环氧乙烷是一种中枢神经抑制剂,被世卫组织列为一级致癌物,即明确对动物和人类有致癌证据的物质。当皮肤接触环氧乙烷后,会迅速出现红肿,几小时后会起泡。如若环氧乙烷液体溅入眼内,会导致角膜灼伤。一些长期少量接触的人群,会出现神经衰弱、植物神经功能紊乱。甚至有报道称,长期接触环氧乙烷的工人致癌率、死亡率都偏高。

  哈根达斯公司对此次事件回应称,原料供应商一直严格遵守法规规范,没有在产品内使用环氧乙烷。全球各地其他地区贩卖的产品,也没有出现环氧乙烷超标的相关通报,针对此次事件公司正在积极配合调查,理清事情的源头。

  目前中国大陆的哈根达斯还没有相关检出信息,在我们的生活中,其实很多食物都存在有不少的一级致癌物,建议日常要尽量远离这些物质。

  发霉的食物内很可能会藏有黄曲霉素,黄曲霉素是最强的生物致癌剂之一,接触黄曲霉素可能会导致身体中毒,甚至会诱发癌症。

  熏烤食物时所用的木炭内本身就含有少量苯并芘,在高温的“加持”下苯并芘很可能会随着烟雾进入到食物内。且食物在高温烤制下,也容易产生苯并芘。长期接触苯并芘会导致肺癌、肝癌以及肠胃癌症等的发生风险增加。

  腊肉、腊肠等加工肉制品,长期大量食用也会增加患癌的风险。有数据指出,每日食用50g加工肉制品,会导致肠癌风险增加18%,同时还会增加胰腺癌、胃癌的发病风险。

  酒精被世卫组织列为一类致癌物,长期摄入酒精会增加口腔癌、肝癌、食管癌等多种癌症的发病风险,含有酒精的饮料也会给身体带来同样的伤害。

  槟榔也是明确的一类致癌物,长期咀嚼会增加口腔癌的发病风险。在某些国家,槟榔因槟榔素有致幻性甚至被当成毒品。

  生活中含有这么多的可致癌物质,这是否说明吃了就会患癌?那岂不是每个人都是癌症“预备军”?

  当然不是,抛开剂量谈毒性是不科学的!南京医科大学附属逸夫医院肿瘤内科沈华副主任医师指出,接触了有致癌风险的食物并不一定会致癌,致癌与否取决于吃进去的量和频率,致癌的条件是长期、大量。我们的身体存在自我修复的能力,偶尔接触点致癌物,无需过多的担心。饮食防癌,牢记5个字:1、粗

  是指粗粮、粗纤维类的食物要适当食用。《中国居民膳食指南2022》推荐每天食用200-300克谷类,其中包含全谷类和杂豆类50-150克、薯类50-150克。

  少摄入高脂肪、动物蛋白类食物,饮食上以新鲜的果蔬为主,同时要建议将盐分摄入控制在每人每日5g以内为宜。

  饮食上要尽量吃的杂一些、多样化一些,《中国居民膳食指南2022》推荐每天摄入12种食物以上,每周25种以上。

  食物摄入总量及糖分、蛋白质以及脂肪的摄入量需要有所节制,不要暴饮暴食。《中国居民膳食指南(2022)》推荐成人添加糖不超50g最好控制在25g内,油控制在25~30g。

  新鲜的水果、蔬菜要尽量多吃,《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天吃300g以上蔬菜,200-350g新鲜水果。

  饮食对于健康而言非常重要,在生活中我们要尽可能减少接触一些可能致癌的物质,饮食要遵循上述的五个原则。

  [1]《肿瘤专家们的防癌建议,第一条就是:别乱用“营养品”防癌》.中国妇女报.2021.6.17

  [2]《到底哪些食物会致癌?一篇全部说清楚》.南医大逸夫医院.2020.11.12

  [3]《台湾进口冰淇淋发现致癌农药,哈根达斯:下架并提供退货》.观察者网.2022.6.20

  [4]《【世界癌症日】这些过年最爱吃的食物,竟然是一级致癌物!》. 重庆大学附属肿瘤医院.2021.2.3

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